Je hoeft tegenwoordig je huis niet meer uit om buitenlandse sferen op te snuiven en te proeven. En wat dacht je van een culinair tripje naar Italië? Graag! Wij denken spontaan aan een knapperige pizza belegd met onweerstaanbare toppings! Wat is echter dé manier om deze zo lekker mogelijk te bereiden? Op de barbecue natuurlijk! Maak kennis met de pizzaplaat, een enorm handige tool die kan worden gebruikt op zowel gas- en houtskoolbarbecues. Met een pizzaplaat tover je jouw barbecue dus instant om tot een echte pizza-oven!

Hoe werkt het? Leg de pizzaplaat op de barbecue. Bereid je barbecue voor op indirecte hitte en breng naar een temperatuur van 250 à 300 °C. Laat de pizzaplaat warm worden op de barbecue gedurende 10-15 minuten. Leg dus nooit een koude pizzaplaat op een hete barbecue, anders riskeer je dat deze gaat barsten. Strooi een handvol meel of bloem op de pizzaplaat, hiermee voorkom je dat de pizza aan je plaat vastkoekt. Schuif de belegde pizza voorzichtig op de pizzaplaat. Je hoeft hiervoor geen vetstof of bakpapier te gebruiken. Laat de pizza vervolgens garen onder een gesloten deksel. De warmte wordt gelijkmatig verdeeld over de pizzaplaat waardoor de pizzabodem egaal gebakken wordt. Zo verkrijg je een lekker krokant resultaat. Buen Appetito!

Wanneer je de kunst van het pizzabakken op je barbecue eenmaal te pakken hebt, probeer dan ook eens iets anders uit, want wist je dat je ook brood, croissants of zelfs tortilla’s op de pizzaplaat kan bakken? Varieer er dus op los!

Het is belangrijk dat je pizzaplaat helemaal is afgekoeld alvorens je deze gaat reinigen. De aangebakken restjes kan je verwijderen met een spatel. De pizzaplaat maak je achteraf proper met een zachte borstel en/of een zachte spons en warm water. Het is wel belangrijk dat je hierbij geen zeep of dergelijke gebruikt. De pizzaplaat zou de geur en smaak hiervan kunnen opnemen.