De Peugeot peper- en zoutmolens hebben de voorkeur van alle chef-koks. Het onderscheid van de molens van Peugeot zit in het maalwerk. Op basis van de specifieke eigenschappen van de diverse kruiden, heeft Peugeot een eigen maalwerk ontwikkeld voor iedere soort. Op deze manier kan het beste uit de kruiden naar boven worden gehaald. Zo heeft Peugeot eigen maalwerken voor peper en zout. De geschiedenis van Peugeot begint in de 19e eeuw met de fabricage van onder andere peper- en koffiemolens. Nu 200 jaar later is de Peugeot molen nog steeds een onmisbaar gereedschap in de keukens van de grootste chef-koks. Het maalwerk voor pepermolens is uitgerust met een dubbele rij schroefvormige tanden die de peperbolletjes vastnemen en ze naar beneden brengen en daar blokkeert om ze perfect te malen. Een gepatenteerde behandeling beschermt het staal tegen corrosie zonder haar scherpte en slijtvastheid te verminderen. Het Peugeotmaalwerk voor zoutmolens is ontwikkeld om grof, droog zeezout te malen. Het maalwerk is vervaardigd uit roestvrij staal en dus ongevoelig voor aantasting door het zout. Het maalwerk is specifiek afgestemd op het malen van of peper of zout. U kunt dus geen zout in een pepermolen malen. Hierdoor zal het maalwerk volledig vast roesten.